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닭고기, 오리고기 안심하고 드세요
익혀 먹으면 인체에 무해...섭취로 인한 감염사례 없어
2008-04-29 18:49:15최종 업데이트 : 2008-04-29 18:49:15 작성자 :   

 닭고기, 오리고기 안심하고 드세요_1
닭고기, 오리고기 안심하고 드세요_1
고병원성 조류인플루엔자 발생농장의 닭이나 오리 등 가금류는 전부 살처분 매몰되고, 발생농장을 중심으로 방역대를 설정, 이동제한하여 가금 및 그 생산물 일체의 이동과 매매가 금지되고 있으며, 도축장에서 도축 검사를 실시하여 건강한 개체만 도축되어 유통된다. 

따라서 닭고기, 오리고기 섭취로 인한 감염사례는 외국에도 없다.
영국, 호주, 네덜란드, 홍콩 등 외국의 발생시에도 달고기나 오리고기 섭취로 인해 사람이 감염된 사례는 없다. 인체감염은 전세계적으로 극히, 일부이며 인도네시아, 베트남 등에서 발생한 고병원성 조류인플루엔자의 경우에는 감염된 생축을 다루는 열악한 환경에서 호흡기를 통하여 감염된 것이다. 

특히 우리 식생활 습관상 감염의 우려가 전혀 없다. 
우리나라는 식생활습관상 닭고기와 오리고기 등은 익혀서 먹기 때문이다. 
실험적 80℃에서는 1분간, 통상적으로는 75℃에서 5분간 열처리시 병원체인  바이러스가 사멸된다. 

위기에 빠진 축산 농가를 돕는 방법은 닭고기, 오리고기를 안심하고 먹어주는 것이다.

 

 


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