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정월대보름에 챙겨먹는 음식
과식하면 배탈‧비만 유발…적당량 섭취해야
2019-02-12 14:12:04최종 업데이트 : 2019-02-12 14:07:01 작성자 : 편집주간   강성기

정월대보름은 쌀, 팥, 조, 콩, 수수 등 5가지 곡물을 이용해 지은 오곡밥이 생각난다.

정월대보름은 쌀, 팥, 조, 콩, 수수 등 5가지 곡물을 이용해 지은 오곡밥이 생각난다.

■ 오곡밥

정월대보름이 되면 챙겨먹는 음식으로 오곡밥을 제일 먼저 생각나는 음식이다. 일반적으로 쌀, 팥, 조, 콩, 수수 이렇게 5가지 곡물을 이용해 지은 오곡밥과 묵은 나물을 곁들여 먹는다.

정월대보름은 한 해 동안 모든 곡식의 농사가 잘 되기를 바란다는 의미와 함께 균형 잡힌 영양을 섭취하여 건강을 지키려고 했던 지혜가 담겨 있는 풍속이다. 오곡밥에는 각종 무기질과 비타민이 풍부하며 오곡밥과 함께 먹는 나물에는 섬유질이 많이 들어 있어 초봄 환절기를 앞둔 정월대보름에 챙겨먹으면 피로 회복과 면역력 증진 등 건강 관리에 도움이 된다.

특히 팥에는 비타민 B1이 아주 많이 들어 있어 신경을 많이 쓰는 정신근로자나 수험생 등에게 좋은 효과를 낼 수 있고, 조는 섬유소가 다량 함유되어 있어 변비와 대장암을 예방하고 이소플라본이 다량 함유되어 있어 성인병을 예방하고 노화를 방지하는 효과가 크고, 수수에는 프로안토시아니딘이라는 성분이 들어 있어 체내 세포의 산화스트레스를 줄이고 염증을 완화시켜줄 수 있다.

 

■ 부럼 (견과류)

부럼은 대보름날 아침에 깨먹는 견과류이다. 일년 열두달동안 부스럼이 나지 말고 치아가 튼튼해지라는 뜻에서 건강을 기원하는 의미를 담은 정월대보름 풍속이다. 정월대보름에 먹는 부럼, 즉 견과류는 10대 건강식품으로 선정될 정도로 다양한 효능을 가지고 있다.

호두, 잣, 아몬드, 땅콩과 같은 견과류는 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등 다양한 영양소가 듬뿍 들어 있는 식품이며, 지방은 대부분 혈관 건강에 이로운 불포화지방이기 때문에 건강관리에 더욱 좋다. 또한 견과류에는 식이섬유와 비타민E, 셀레늄 같은 항산화물질이 다량 함유 돼있어 장 건강과 노화 방지 효과를 기대할 수 있다.

그 밖에도 우리 몸에 나쁜 저밀도지단백(LDL)콜레스테롤을 낮추는 오메가3지방상이 다량 함유되어 있어서 견과류를 규칙적으로 섭취하면 심장질환 위험을 낮추는 데 도움이 된다. 하지만 견과류는 열량이 높은 식품이기 때문에 견과류를 먹는다면 대신 빵, 과자, 아이스크림 등 다른 고열량 간식을 피하도록 하는 것이 좋다.

 

■ 귀밝이 술

정월대보름날 아침 식사 전에 귀가 밝아지라는 의미로 마시는 술을 귀밝이 술, 청주라고 한다. 귀밝이술을 데우지 않고 한 잔 마시면, 눈이 맑아지고 귀가 밝아져서 한 해 동안 즐거운 소식을 많이 듣게 된다는 의미를 가지고 있다.

또 오리제브린이라는 성분이 들어있어서 혈액순환을 원활하게 해주고 피로를 회복하는 효과가 좋으며 귀밝이 술로 청주를 마셔 겨우내 움츠러든 혈관의 혈액순환을 촉진하고 신체의 말단인 귀와 눈에까지 기혈이 잘 뻗어나가게 해주는 효과가 있다.

 

■ 약식

약식은 보름날에 좋은 음식이고 정월대보름에 약식을 먹는 것은 신라의 옛풍속에서 유래했다고 한다. 약식의 주재료인 찹쌀은 멥쌀보다 소화가 용이해서 남녀노소 모두 부담 없고 특히 소화기능이 약한 사람이 먹으면 소화가 잘 되고 비만을 예방하는 역할도 해준다.

약식에 빠지지 않는 밤은 탄수화물·단백질·비타민·칼슘·기타 지방 등이 풍부해서 성장 발육에도 좋고, 비타민C가 다량 함유되어 있어서 감기 예방, 피부미용 효과를 볼 수 있다. 또한 밤의 당분에는 위장기능을 강화해주는 효소가 들어 있고 성인병 예방과 신장 보호에도 효과적이다.

아울러 대추에는 수면유발 물질이 들어 있어서 불면증 환자에게 좋고, 노화방지 효과가 있다. 게다가 대추의 은은한 단맛을 내는 갈락토오스 성분이 진정작용을 하고 불안, 우울, 스트레스를 조절해주고 신경쇠약을 방지해줄 수 있다.

 

한국건강관리협회 경기지부 건강증진의원 방용운 원장은 "아무리 좋은 음식이라도 과식하면 배탈이나 비만 등 건강을 해치는 위험요인이 될 수 있으니 적당량을 섭취하는 것이 좋다"면서 "다양한 효능을 가진 정월대보름 음식과 함께 건강도 챙기길 바란다"고 조언했다.

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