브로커리 치즈 돈까스 만들기

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브로커리 치즈 돈까스 만들기 남은 채소를 활용한 영양이 가득한 돈까스 2008-11-16 14:38:55최종 업데이트 : 2008-11-16 14:38:55 작성자 : 시민기자 조경순
요즘 물가가 올라 야채도 비싸졌다. 좀 더 싼 수퍼를 찾게 되고 마트를 안간지도 오래 된 것 같다. 산지에서는 야채를 갈아 엎는다고도 하는데 도시의 주부들이 느끼는 체감 경기는 배로 오른 느낌이 든다. 그래서 뭐든 버리기가 아까워진다. 최대한 보관을 조심스레하고 수퍼를 가지 않고 꺼내어 다시 활용해 보게된다. 얼마전 브로커리 하나를 사서 반을 쪼개 삶아서 초장에 찍어 먹고 남은 것이 있었다. 그 브로커리를 이용해서 퓨전 돈까스를 만들어 보았다. 이 돈까스의 이름을 '브로커리 치즈 돈까스'라고 이름 지었다. 맛은 돈까스 전문점 돈까스보다 깔끔하고 영양도 풍부한 것이 특징이다. ▶브로커리 치즈 돈까스 만드는 방법 재료(5인분): 돈까스용 돼지고기 560g, 브로커리 1/4쪽, 마늘 2쪽, 생강즙 약간, 계란 3개, 밀가루 200g, 빵가루 300g, 소금 1/2작은술, 후춧가루 조금, 식용유 만들기 1. 브로커리와 마늘을 최대한 잘게 다진다. 생강즙도 조금 짜서 넣는다. 2. 달걀 3개를 풀어 넣고 소금 1작은술과 후춧가루를 넣고 1과 함께 섞는다. 3. 돼지고기에 밀가루를 앞뒤로 골고루 무치고 치즈를 넣은 다음 고기 반을 접어 치즈가 나오지 않게 둘레를 꾹꾹 눌러가며 잘 밀착시켜 준다. 4. 이것을 2의 달걀물에 골고루 무쳐내고 빵가루를 앞뒤로 무쳐둔다. 5. 식용유를 팬에 두르고 완성된 고기를 튀겨낸다. 6. 튀겨낸 돈까스를 야채와 함께 곁들여 보기좋게 접시에 낸다. 재료 다지기-밀가루 묻히기 , 계란물 묻히기-빵가루 묻히기 , 튀겨내기 , 완성된 브로커리 치즈 돈까스 브로커리, 치즈, 돈까스, 돼지고기요리 연관 뉴스 컴퓨터 잉크충전 D.I.Y로 도전해보자2010.06.11 연말, 지친 몸에 활력을 주는 돼지고기 우렁이요리2009.12.26 여름 더위 이겨내는 보양식, 브로커리 닭찜 만들어 보세요2009.07.27 0
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