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맛있는 카레 집에서 만들 수 있지요
다이어트에 좋은 치킨 카레라이스
2008-11-25 05:09:38최종 업데이트 : 2008-11-25 05:09:38 작성자 : 시민기자   박필관

안녕하세요. 시민기자 박필관입니다.
집에서 간단히 할 수 있으면서 맛도 좋고, 영양도 좋은 요리를 하나 소개하고자 합니다.

12월이 되면 집에서 손님 맞이를 해야 할 일도 생기고, 또한 아이들에게 영양가 있고, 맛좋은 요리를 해야할 일이 많을듯 합니다. 누구나 쉽게 도전할 수 있고 어렵지 않은 음식이 뭐 있을까? 

오늘 소개할 메뉴는 담백한 닭가슴살을 이용한 치킨카레라이스입니다.
닭가슴살은 지방이 적어 다이어트에도 좋고, 카레와의 궁합 역시 좋습니다.

또한 카레는 식욕을 자극하고, 인공 조미료 없이 누구나 즐길 수 있기에, 아이들 간식이나 어른들 한끼식사로 손색이 없습니다.
우리나라 김치와 함께 세계 4대식품으로 꼽히는 카레에는 특히 암을 이기는 성분도 있어 각광을 받고 있지요.

카레의 효능은 아래와같습니다.
1. 노인성 치매 예방 효과가 있다.
2. 특히 대장암, 폐암, 위암 예방에 효과적이다.
3. 백혈병, 고혈압을 예방한다.
4. 흡연으로 인한건강 피해를 예방한다.
5. 알콜성 간질환 예방에도 효과적이다.
6. 살빼기에 효과적이다.
7. 몸을 따뜻하게 해주는 작용이 있다.
8. 성인병을 예방하는 작용이 있다

이렇게 몸에 좋고, 맛도좋은 카레를 손쉽게 집에서 만들어 먹자고요.


맛있는 카레 집에서 만들 수 있지요_1
사진과 같이 재료(닭가슴살, 양파, 대파, 감자, 호박, 피망)를 준비한 후, 먹기 좋게 깍두기 모양으로 썰어줍니다
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맛있는 카레 집에서 만들 수 있지요_2
팬에 기름을 두르고 썰은 재료를 볶아줍니다. 닭고기를 먼저 살짝 볶아준 후, 나머지 야채를 넣어 한번 더 볶아줍니다. 그리고 더욱 더 깊고 부드러운 맛을 내주기 위한 비법 중 하나... 케첩을 조금 넣어 볶아 준 다음 우유를 한컵 정도 넣어 한번 더 끓여줍니다. 다음 과정은 물에 카레가루를 잘개어서 끓여줍니다
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맛있는 카레 집에서 만들 수 있지요_3
그리고 마무리 하는 과정에서 피망은 한번 더 볶아 나중에 넣어줍니다(피망은 향이 빠져나가고ㅡ쉽게 무르기 때문에 먼저 넣지 않고, 향과 식감을 살리기 위해 마지막에 살짝 넣어 줍니다)
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맛있는 카레 집에서 만들 수 있지요_4
예쁜 그릇에 고슬고슬한 밥을 넣어서 예쁘게 옮겨 담아냅니다

피피케이, 맛있는카레만들기

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