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로컬푸드직매장
제철식재료추천
깻잎
코로나19로외부활동이여의치않은올해,야외보다집에서보내는시간이많아졌습니다.
가족들과의즐거움을배가시키는제철식재료,깻잎으로집에서야영분위기를내보면어떨까합니다.
들깨잎인깻잎에는칼슘,베타카로틴,로즈마린산,페릴라케톤등이
풍부하게함유되어있습니다.
뼈건강과수면에도움을주는칼슘이100g당296mg이함유되어
있고,이는시금치(42g/mg),상추(95g/mg) 보다월등히많은양입니다.항
산화 효능과 시력보호에 도움을 주는 베타카로킨 성분은 100g당
7,565㎍으로당근(5,516㎍/100g)에비해약1.4배가량많습니다.
깻잎특유의향긋한향을만들어주는페릴라케톤과같은식물성정
유성분은100g당1.3~0.8g함유돼있습니다.
육류나생선회를먹을때느끼하거나비린맛을잡아주고,항균작용
으로식중독을예방하는효과도있습니다.
‘식탁위의명약’이라불러도손색이없는식재료입니다.
깻잎을고르실때는짙은녹색을띠고있으며붉은색,검은색의반
점이있는것은피해야합니다.
수확한지얼마되지않은싱싱한깻잎은향이강하며줄기가말라
있지않고잎의잔털이선명해표면이까칠까칠합니다.
깻잎의잔털에는이물질이남아있기쉽기때문에한장씩꼼꼼하게
씻는것이중요합니다.
5분간물에담그고흐르는물에씻어내면이물질을효과적으로제
거할수있습니다.
깻잎은주로쌈채소나장아찌로애용되고있지만,최근에는응용
범위가넓어져페스토,주스등으로다양하게즐기기도합니다.
9월수원로컬푸드직매장에는포근포근맛있는고구마와몸에좋은
표고버섯도출하되고있습니다.
광교산에들르실때는수원로컬푸드직매장에방문해보세요~
깻잎페스토만드는방법!
?재료:깻잎 30장, 마늘1큰술, 견과류 3큰술(잣, 아몬드 등), 파마산 치즈가루3큰술, 들기름
50~100ml,소금,후추약간
RECIPE
1.재료를깨끗하게씻어준비한다.
2.준비한재료를전부믹서에넣고갈아준다.
3.들기름으로농도를조절해주면완성!
※허브대용으로깻잎을넣어만든‘깻잎페스토’를이용해샐러드,파스타를요리하면
풍미가살아납니다.
수원로컬푸드직매장재난기본소득사용가능여부
수원시재난기본소득
경기도재난기본소득
정부재난기본소득
사용가능
선불카드사용가능
선불카드사용가능
신용카드사용불가
하나카드를제외한신용카드사용가능
문의:수원로컬푸드직매장(031-228-3153)
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