수원시 식생활 영양강화 및 활용교육 실시

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수원시 식생활 영양강화 및 활용교육 실시 2015-04-08 14:48:05최종 업데이트 : 2015-04-08 14:48:05 작성자 : 편집주간 김우영
수원시 식생활 영양강화 및 활용교육 실시_1 수원시는 올바른 음식문화와 건강한 학교급식을 위해 8일 관내 영양사와 영양교사를 대상으로 '식생활 영양강화 및 활용교육'을 실시했다. 수원시와 수원교육지원청이 공동으로 주최하는 이번 교육은 학교급식에 실질적으로 활용될 수 있도록 올바른 식생활의 전개방향에 대한 이론 교육과 다양한 단체급식 메뉴개발을 위한 조리 실습 등 주 1회 총 5번의 강의로 한 달 가량 진행된다. 8일 수원시 전통식생활체험관에서 열린 첫 강의는 수원시 영양사 및 영양교사 50여명이 참석한 가운데, 김성훈 前 농림부장관이 '왜 Whole food, 유기농인가?'라는 주제로 올바른 식생활전개 방향에 대해 강의했다. 16일, 24일, 29일에는 가공식품 및 고당도․고지방의 자극적인 음식에 길들여진 우리 아이들의 식습관을 개선에 도움을 주기 위한 조리 실습이 숙지초등학교 조리실습실에서 진행된다. 메뉴컨설턴트 및 푸드스타일리스트로 활동하며 '국민 닭요리'등 다양한 저서를 집필한 최주영 '㈜트러스트 쉐프' 대표가 '평범한 재료로 만드는 특별한 요리', '향기로운 허브요리', '업그레이드 오븐요리'를 내용으로 조리실습을 진행할 예정이다. 내달 8일 열리는 마지막 강의는 약선식생활연구센터 고은정 소장이 '장醬은 장將이다'라는 주제로 전통장에 대한 이해를 돕고 전통장을 활용한 학교급식 레시피를 시연한다. 시 관계자는 "앞으로도 다양한 급식 교육으로 청소년의 식습관 개선과 간강한 메뉴 개발로 안전하고 건강한 학교 급식 실현에 힘쓰겠다"고 말했다. 식생활교육 지원에 대해 궁금한 사항은 수원시 생명산업과 급식지원팀(031-228-3316)으로 문의. 연관 뉴스 "겨울철부터 모기 대비" 전염병에 안전한 수원시 2017.12.28 수원청년 안정적인 사회적 자립 지원키로2017.12.27 수원시 791세대, '탄소포인트제' 인센티브 1132만 원 기부2017.12.27 0
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