건강한 밥상의 기본 전통장 담그기 행사 열려

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건강한 밥상의 기본 ‘전통장’ 담그기 행사 열려 2017-02-28 16:49:36최종 업데이트 : 2017-02-28 16:49:36 작성자 : e수원뉴스 윤주은 기자
전통장 바로 알기 체험 장면 수원시농업기술센터는 27일과 28일 권선구 농업기술센터 야외교육장에서 전통 장(醬) 담그기 체험 행사를 열었다. 여성단체 생활개선 수원시연합회(회장 김인분)가 주관한 체험 행사는 점차 사라져가는 전통 식문화를 계승·발전하고, 안전한 먹거리 제공으로 시민 건강을 증진하기 위해 마련됐다. 회원 30여 명이 참석한 가운데 열린 행사는 좋은 메주 고르는 요령, 곰팡이 종류와 역할, 소금물 염도 맞추기, 숯·고추 등 부재료의 쓰임새에 대한 교육과 함께 소독한 항아리에 직접 장을 담그는 체험으로 진행됐다. 이날 담근 장은 40~60일의 숙성기간을 거쳐 4월 하순 된장, 간장 가르기를 한다. 연관 뉴스 7499일 만에 수원 연고지 프로농구팀 홈경기 열렸다2021.10.11 한글날 기념 '제4회 수원(One)데이' 열어2021.10.09 수원 KT소닉붐, 10일 오후 2시 수원에서 첫 홈경기2021.10.08 0
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