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   식당 경영 노하우 배웠어요_1 수원시는 지난 20일 시청 소회의실에서 환경국장, 위생정책과장, 수료생 등 40여명이 참석한 가운데 '현장 맞춤형 경영기술지도사업' 수료식을 개최했다. 현장 맞춤형 경영기술지도사업은 지난 5월부터 11월까지 진행했으며. 영세식품위생업소 30개소를 대상으로 매월 1회 이상 대학교수와 컨설팅 전문가가 경영진단, 음식메뉴개발, 마케팅 전략, 블로그 개설 등에 대한 내용으로 현장 방문 및 집합교육을 실시하는 사업이다 특히 우수업소 벤치마킹을 통해 우수업소의 경영방식, 위생시설, 업소 인테리어 등 경영 노하우를 배울 수 있는 기회가 부여됐다. 이날 열린 수료식은 이상현 장안대 교수의 사업결과보고 및 사업 공로 표창, 사업에 참여한 업소 대표자들의 컨설팅 교육 평가발표 및 수료증 수여식 등의 순으로 진행됐다. 평가회에 참석한 한 업소대표는 "시설점검, 맛 평가, 경영방식 분석 등의 객관적인 평가를 통해 영업부진의 원인을 알 수 있었고, 기술지도로 경영마인드, 신 메뉴 개발 등 업소 운영의 미비점을 보완할 수 있어 좋았다"라고 말했다. 김지완 환경국장은 "앞으로도 위생업소의 경쟁력 강화 및 친환경 음식문화 발전을 위해 다양한 사업을 추진하겠으며, 업소 대표자들에게 불경기로 업소 운영에 어려움이 많겠지만 시민들이 깨끗하고 믿고 먹을 수 있는 음식으로 외식문화 선진화에 앞장서 달라"고 당부했다.
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