시원한 아욱된장국 드세요

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시원한 아욱된장국 드세요 2008-06-03 15:10:20최종 업데이트 : 2008-06-03 15:10:20 작성자 : 시민기자 박필관
안녕하세요..피피케입니다... 날씨가 따듯한 봄으로부터 여름으로 넘어가는 계절이네요.. 나른한 하루...입맛이 없으신분들 위해 건강에도 좋고 저렴한 재료비에 영양도 좋은 아욱된장국을 끓여봅니다 조리법도 간단하기에 손쉽게 준비할 수 있는 요리중의 하나입니다 조리팁으로...장국을 끓일 경우에는 쌀뜨물을 이용하면 다른 육수를 내지않아도 좋은 맛을 내줍니다 쌀뜨물은 청국장과 된장찌개 그리고 고추장찌개..물론 김치찌개에도 이용하시면 더더욱 좋습니다.. 그리고 건새우를 마른팬에 볶아주면 새우 건조시 나오는 특유의 새우냄새를 제거할 수 있으니 참고하세요 더많은 조리법과 다른요리도 궁금하시면 저의 블로그에 놀러오세요. http://blog.naver.com/ppkwan80 시장에 가셔서 아욱과 보리새우를 2000원어치 정도만 구입을 해도 네 식구가 즐길 수 있는 정도의 양이 나옵니다. 준비된 아욱을 깨끗한 물에 손질한 후..사진과 같이 껍질을 벗겨냅니다.두꺼운 줄기를 부드럽게 하기 위해 살짝 잘라서 준비합니다 , 보리새우는 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 볶아준 후..살뜨물에 넣어 국물을 우려내줍니다. , 쌀뜨물에 준비된 아욱과 시원한 국물맛을 내줄 바지락과 대파와 양파를 넣어 된장과 다진마늘을 이용해 한소끔 끓여줍니다^^ , 밥과 시원한 아욱국을 말아드시면 부드러운 아욱과 개운한 국물에 다른 해장국이 필요없을 정도의 맛을 내줍니다. 피피케이, 박필관, 아욱된장국만들기 연관 뉴스 나들이에 좋은 양상치쌈밥만들기2009.09.23 피클, 이제 사지마세요 2009.09.21 새우와 감자의 만남, 새우감자말이 튀김 만들기2009.09.11 0
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