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내가 만든 보쌈
우리집표 보쌈
2008-01-31 12:31:55최종 업데이트 : 2008-01-31 12:31:55 작성자 : 시민기자   유진희
보쌈용 고기로는 목살이나 삼겹살을 많이  사용합니다.
고기를 삶을때 재료로는 적당량의 물에 커피 2큰스푼, 양파, 대파, 생강, 마늘, 배, 흑설탕 1큰스푼, 후추, 정종이나 소주(잔으로 3잔)를 넣고 끓입니다.
내가 만든 보쌈_1
내가 만든 보쌈_1


5분정도 팔팔 끓인 후 약불로 40분 정도 끓이면 맛있는 보쌈용 고기가 됩니다.
(젓가락으로 찔렀을때 쏙 들어가면 O.K )
내가 만든 보쌈_2
내가 만든 보쌈_2

고기가 익을 동안 곁들여 먹을 생채를 준비합니다.
무를 채썰어 설탕에 재어둡니다.(약 30분)
물기를 꽉 짜서, 액젓 약간과, 파, 다진 마늘, 약간의 소금, 고추가루를 넣어 버무립니다.
미나리를 넣으면 향과 맛이 더 좋습니다.
잘 익은 김장김치와 먹어도 맛있습니다.

보쌈 준비를 하는 동안 구수한 냄새때문에 아이들이 코를 킁킁거리며 "언제 먹을 수 있어요?"하고 재촉합니다.

오늘 저녁은 보쌈 어떠세요?.
맛있고 행복한 저녁시간 보내세요.

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