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양배추의 아삭함 ,겨울에 제맛이네요
아침상 차림이 번거로우셨다면 양배추 요리 어때요?
2008-01-17 14:07:07최종 업데이트 : 2008-01-17 14:07:07 작성자 : 시민기자   김성희
양배추 한 통 아주 싱싱한 것으로 골랐습니다. 
양배추는 겉면이 초록빛이 선명하고 만졌을때 단단한 것이 속도 알차답니다. 
양배추는 봄, 여름철에 생산되는 것이 훨씬 좋다고 합니다만, 겨울에 먹는 양배추 맛도 아주 좋답니다. 

감자, 토마토, 파인애플, 포도, 오렌지, 셀러리(항궤양인자)와 함께 사용하면 맛과 영양을 더욱 좋게 할 수 있다고 하는데....

아침 식사 준비하기 번거로우셨다면 양배추 요리를 한번 준비해 보시는 것도 좋을 성 싶습니다.

양배추를 겉의 초록면과 심 같은 것을 모조리 다 먹을 수 있도록 채썰어 둡니다. 
얇게 채썰면 모닝빵 속에 넣어 먹기 좋고 샐러드로 그냥 먹어도 부드럽고 좋답니다.

양배추를 즙으로 내어 공복에 먹어도 좋다는데, 양배추와 달걀 노른자 한개, 우유조금, 식초 조금 넣고 믹서기로 돌렸습니다. 

<양배추의 효능>
잎은 비타민A와 C가 많아서 혈액응고 작용 위염, 위궤양 환자들의 치료식으로도 사용. 식물성 섬유질 많아 변비도 없고 산성체질로 바꾸는데 효과적. 삶게 되면 무기질 단백질 탄수화물등이 소실되어 양배추는 익혀 먹는 것보다는 양배추에 함유되어 있는 클로로필과 비타민류는 열에 약함하기 때문에 생으로 먹는 것이 좋다. 위장장애를 일으키는 사람은 수시로 먹으면 좋다.

알콜은 위에서 바로 흡수한다고 합니다. 과음을 하였다면 그 다음날 아침 특히 양배추즙이나 샐러드로 위장을 회복시켜 주는 것도 좋겠죠?

양배추의 아삭함 ,겨울에 제맛이네요_1
샐러드와모닝빵 그리고 양배추즙

양배추의 아삭함 ,겨울에 제맛이네요_2
양배추를 빵과함께 돈가스소스를 넣어도 맛있어요!

아침식사 대용 재료 - 양배추, 방울토마토, 드레싱(마요네즈,케찹,오이피클,겨자약간,식초), 모닝빵,치즈,난황,우유
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