비오는 날 김치만두 만들기

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비오는 날 김치만두 만들기 2010-06-12 14:31:27최종 업데이트 : 2010-06-12 14:31:27 작성자 : 시민기자 심춘자
계절을 앞질러 한여름의 기온을 보이던 날씨가 오늘은 비가 추적추적 내린다. 하필이면 오늘 비가 올게 뭐람. 월드컵경기가 개막이 되고 그리스와 대한민국이 한판 벌이는 날 야외에서 응원계획을 가진 팬들이 많을 텐데 미리 걱정부터 된다. 오늘 저녁은 일찍 먹고 간식을 챙겨서 텔레비전 앞으로 자리 잡을 생각이다. 닭튀김 집이나 피자집에는 오늘 같은 날이 대목이겠지만 시켜서 먹는 사람들은 긴 시간을 기다려야 하는 인내가 필요한 날이기 때문에 자체 해결하는 것이 제일 만만하다. 그래서 김치 만두를 만들어 보았다. 비오는 날 김치만두 만들기_1 , 비오는 날 김치만두 만들기_2 , 비오는 날 김치만두 만들기_3 , 비오는 날 김치만두 만들기_4 재료: 김치. 돼지고기. 두부. 당면. 숙주. 달걀. 다진 파와 마늘. 후춧가루. 참기름. 김 가루 1. 김치는 양념을 털어내고 잘게 다지듯이 썰어서 샤주머니에 넣고 꼭 짠다. 2. 두부도 마찬가지로 샤주머니에 넣고 물기를 꼭 짜 낸다. 가능한 손 두부를 이용하는 것이 좋다. 곽에 들에 있는 것은 수분이 너무 많아서 짤 때 더 힘이 많이 든다. 3. 당면은 삶아서 체에 담아 물기를 빼고 잘게 썬다. 4. 숙주는 살짝 삶아서 물기를 빼고 잘게 썬 다음 샤주머니에 넣고 꼭 짜야 한다. 5. 1.2.3.4.와 후춧가루로 간을 한 잘게 간 돼지고기에. 달걀. 다진 파와 마늘 그리고 약간의 참기름과 구운 김 가루를 넣고 골고루 섞이도록 버무린다. 취향에 따라 소금을 넣는 경우도 있지만 먹을 때 양념장으로 간을 해도 된다. 6. 만두피는 가정에서 직접 밀가루 반죽하여 밀어 펴서 할 때도 있지만 시간과 손이 많이 가기 때문에 주로 마트에서 파는 피를 구입해서 사용한다. 7. 모양은 지방마다 다르고 가정마다 개성 있게 만드는데 만두소를 넣고 만두피 이음새에 물 칠 하여 꼭 꼭 잘 눌러 주어야 한다. (시중에 파는 만두피 일 경우) 8. 만두를 만들어서 쟁반에 올 릴 때에는 만두 밑바닥에 밀가루를 찍어 바닥에 붙지 않게 한다. 9. 냉동실에 들어 갈 수 있는 크기의 쟁반이나 용기에 담아 즉시 냉동실에 넣고 약간 만두가 뻣뻣해 질 정도가 되면 보관 용기에 담아 필요할 때마다 덜어 먹으면 바로 한 만두와 같은 맛을 즐길 수 있다. 만두의 활용도는 다양하여 국물을 좋아하면 만둣국이 좋고 본연의 만두의 맛을 느끼고 싶다면 부드러운 찐만두가 좋다. 특히 아이들은 바삭한 군만두를 좋아하여 식구들의 구미에 따라 먹을 수 있어 한 가지 재료를 이용한 다양한 요리를 즐길 수 있다. 연관 뉴스 달밤에 만보 걸어요…도보여행으로 행복 얻어2019.08.16 여름 휴가에는 '빈집 사전예약 순찰제도' 신청해 볼까2019.08.14 '임산부 배려석' 지켜주세요!2019.08.01 0
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