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속이 꽉찬 제철꽃게로 끓인 꽃게탕
엄마표 꽃게탕 만들어 보아요
2007-12-06 11:17:19최종 업데이트 : 2007-12-06 11:17:19 작성자 : 시민기자   조경순

속이 꽉찬 제철 꽃게가 한창인 요즘입니다.
예년에 비해 꽃게 값도 싸기 때문에 꽃게를 이용하여 가족들에게 손쉽게 해줄 수 있는 꽃게탕 레시피를 소개합니다.

1. 무우와 호박은 사각썰기를 하고 대파는 어슷하게 썹니다. 
깻잎은 채썰어 놓고 콩나물은 씻어서 무우 위에 얹어요.

2. 꽃게는 구석구석 잘 씻어서 맨 위에 얹어 주고요.

3. 2에 고추장 1큰술과 고춧가루를 넣고 센불로 끓여요.
4. 팔팔 끓이다가 약불로 줄여서 더 끓여줍니다.
5. 다 익었네요.. 다 익은 꽃게탕은 살을 발라내어 겨자간장소스에 찍어 먹으면 맛있어요.

* 콩나물을 넣었으므로 뚜껑을 열고 요리해요.
* 이외에 각종 해산물을 넣어주면 더 맛있게 먹을 수 있어요. 

국내산 꽃게가 나왔길래 애들 쪄주려고 샀는데 갑자기 신랑이 집에 와서 밥을 먹는다는 바람에 허겁지겁 집에 있는 재료로 꽃게탕 한번 만들어 봤답니다. 국물에는 조개대신 다시 멸치를 넣어 주었어요..

결혼해서 두번째 꽃게탕이었어요.. 근데 나름 맛있었어요. 
애들하고 신랑도 맛있게 잘 먹어 주었답니다. 
국내산 꽃게가 살이 꽉 찬게 제철이더라구요.. 님들도 한번 사다가 해먹어 보세요. 

3~4마리에 하나로마트에서 만원주고 샀어요.
요즘 처럼 쌌던 적이 없는 것 같아서 사서 잘 해먹었답니다.
나머지 두마리는 애들 간식으로 쪄주었어요..^^

 

 

 

 

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