호두파이 만들어 봤어요
2010-04-19 15:20:16최종 업데이트 : 2010-04-19 15:20:16 작성자 : 시민기자 전해인
|
집에서 엄마표 웰빙 호두파이를 만들어 봤어요. 파이지 재료를 계량, 반죽해 한 덩어리로 만들어 냉장고에 30분간 휴지 시킨다. 이때 너무 오래 반죽하면 파이지가 딱딱해지니까 서로 어우러지게 한 덩어리로만 뭉쳐지게 한다(사진은 파이 2개 재료 분량임) 반죽을 비닐에 든 상태로 밀대로 얇고 둥글게 민다.(비닐에 든 상태로 밀면 바닥이나 밀대에 묻어나지 않아 편하다) 파이 팬에 파이지가 달라붙지 않게 기름을 살짝 바르고 반죽을 넣고 구울 때 부풀어 오르는 것을 방지하기 위해 포크로 여러번 쿡쿡 찔러준 다음 170도 예열된 오븐에 10분 정도 굽는다(색깔을 보면서 시간 조절) 파이지가 익을 동안 호두는 물에 씻어 불순물을 제거하고 반으로 잘라 오븐에 굽거나 후라이팬에 볶아 물기를 없애주고 둥근 볼에 계란, 설탕, 물엿, 찬물, 럼주, 계피가루, 녹인버터를 넣고 거품기로 섞어준 다음 볶은 호두를 넣어 준비 한다 파이지가 조금 식으면 만들어진 필링재료를 그림과 같이 파이지 위에 부어 170~180도 예열된 오븐에 25~30분 정도 굽는다
연관 뉴스
|