[주말 N 여행] 영남권: 둘둘 말아 한입에…삼겹살 찰떡궁합 미나리 미식여행

HOME > 분야별 뉴스 > 전국 방방곡곡

상세보기
[주말 N 여행] 영남권: "둘둘 말아 한입에"…삼겹살 찰떡궁합 미나리 미식여행 2017-02-17 11:00:03최종 업데이트 : 2017-02-17 11:00:03 작성자 : 연합뉴스
암반수 청도 '한재 미나리', 온천수 거창 '가조 미나리' 청정 '원동 미나리' (부산=연합뉴스) 김용태 김준범 박정헌 차근호 기자 = 2월 셋째 주말인 18∼19일엔 '미식여행'을 떠나보자. 삼겹살에 둘둘 말아 한입에 쏙 넣으면 알싸한 향기가 입안에 확 퍼지며 삽겹살의 풍미를 더 올려주는 찰떡궁합 '봄나물 미나리'가 출하하는 시기다. 미나리도 키우는 방법에 따라 맛이 천차만별인데, 지역별 특산 미나리를 소개한다. 이번 주말은 아침에 반짝 추위를 보이는 것 외에는 날씨도 좋겠다. ◇ '포근' 고기압의 영향으로 구름 조금 끼겠다. 주말 동안 아침 기온이 영하에 머물며 반짝 추위를 보이겠다. 18일 아침 최저기온은 부산·울산·창원 0도, 낮 최고기온은 부산·창원 9도, 울산 8도다. 19일 부산 0도, 울산·창원 -1도, 낮 최고기온은 부산 11도, 울산 10도, 창원 9도다. 바다의 물결은 18일 남해동부 해상에서 0.5∼2ｍ, 동해남부해상에서 1∼2.5ｍ로 일겠다. 19일은 남해동부해상에서 0.5∼1.5ｍ, 동해남부해상에서 1∼3ｍ로 일겠다. ◇ 삼겹살에 미나리 둘둘 말아∼ 지글지글 육즙을 머금게 잘 구운 삼겹살을 미나리에 얹어 먹으면 그야말로 꿀맛, 환상의 조합이다. 알싸한 맛이 삼겹살의 느끼함을 잡아준다. 여기에 마늘까지 얹어 먹으면 금상첨화다. 강한 양념이 밴 김치는 미나리와 어울리지 않는다. 미나리는 맛도 좋지만 각종 비타민과 무기질 섬유질이 풍부한 알칼리성 식품으로 해독과 혈액 정화에 탁월한 효과가 있다. 미나리 먹으러 어디로 가면 좋을까. ▲ 암반수로 수경 재배한 '한재미나리' 경북 청도군 한재마을에는 미나리가 2주 전부터 출하하기 시작해 지천으로 널려있다. 전국에서 손꼽히는 미나리 재배 단지로 200여 가구가 매년 1천800t의 싱싱한 미나리를 생산해 낸다. 마을 곳곳 비닐하우스에서 미나리와 삼겹살을 구워 먹을 수 있는 곳이 많다. 주변에 식당가가 형성돼 있기도 하다. 한재 미나리는 다른 미나리보다 줄기가 굵고 육질이 연하다. 특히 화학산(해발 932m)에서 흘러내리는 맑은 자연수와 깨끗한 지하 암반수를 사용해 수경 재배하는 것이 특징이다. 1994년 전국에서 처음으로 국립농산물품질관리원으로부터 무농약 무공해 재배 품질 인증을 받았다. 주변에 와인터널, 프로방스, 운문사 등 들러봐야 할 곳도 많아 미식여행지로 딱 맞다. ▲ 청정 '원동 미나리' 경북에 '한재 미나리'가 있다면 경남에는 '원동 미나리'가 명성을 크게 얻고 있다. 원동 미나리는 지하 100ｍ 아래의 암반수를 퍼올려 재배한다. 밤에는 물을 대고, 낮에 물 연관 뉴스 부산 낙동강변서 구포나루 축제 11일부터 3일간2024.10.05 '빛으로 만나는 유토피아'…미디어아트 강릉대도호부관아 개막2024.10.05 다시 열린 부천국제만화마켓…사우디·인도 플랫폼도 웹툰 관심2024.10.04 0
공유하기