[조원2동] 마을 장독대, 전통장 담그기 대장정 시작

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[조원2동] '마을 장독대', 전통장 담그기 대장정 시작 전통 장 전문가, 민진옥 강사 진행 2023-03-06 17:16:51최종 업데이트 : 2023-03-06 17:16:49 작성자 : 장안구 조원2동 행정민원팀 최현인
조원2동 마을장독대, 조원2동 행정복지센터 옥상에서 장 담그기 진행 장안구 조원2동 주민자치회는 지난 3월 3일, 조원2동 행정복지센터 옥상에서 2023년 마을자치계획인 '조원2동 마을장독대' 프로그램을 진행했다. 주민 30명과 함께한 마을장독대 프로그램은 전통 장 전문가인 민진옥 강사의 장 담그기 강의를 시작으로 주민들과 장 담그기 노하우를 공유하는 시간을 가진 후 본격적인 장 담그기 실습을 하는 방식이다. 주만자치회는 이날 담근 장을 오는 4월 된장과 간장으로 분리 숙성하고, 10월에 참여자들에게 배분 후 남은 장을 어려운 이웃들에게 나눌 예정이다. 문미숙 조원2동 주민자치회장은 "주민들이 한곳에 모여 장 담그기 노하우를 배우고 공유하는 자리를 가짐으로써 전통 장에 대한 이해와 사랑이 깊어지는 좋은 기회가 됐다"라며 "주민들이 함께 장을 담가 부족했던 공동체 의식이 함양되길 바란다"라고 말했다. 아울러 김수정 조원2동장은 "전통장은 국내산 메주를 주원료로 하여 유산균에 의해 발효돼 우리의 건강을 지켜주는 고유의 전통식품"이라며 "정성스럽게 담은 전통 장을 나눔으로써 이웃사랑을 실천하고 전통 장 문화의 보급에 앞장서는 마을 장독대 프로그램을 앞으로도 적극 지원하겠다"라고 말했다. 조원2동, 장 담그기, 마을 장독대, 마을자치계획 0
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