[출동!시민기자]철만난 굴! 시원한 굴무탕 맛보세요~
<피피케이의 음식 도전!>제철요리 시리즈- 굴무탕 만들기!
2007-11-21 04:57:15최종 업데이트 : 2007-11-21 04:57:15 작성자 : 시민기자 박필관
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날이 차가워진 요즘! [출동!시민기자]철만난 굴! 시원한 굴무탕 맛보세요~_1 일단 굴 손질부터 시작한다. 조그마한 소쿠리에 굵은 소금을 넣어 손으로 소쿠리를 잡아 둥글게 흔들어 준다. 하지만 여기서 주의해야 할 점은 손으로 직접 씻으면 안된다는 것이다. [출동!시민기자]철만난 굴! 시원한 굴무탕 맛보세요~_2 다음으로 손질해놓은 굴과 야채를 준비한다. 굴과 무는 필수! 이밖에 호박이나 당근을 넣어주어도 좋다. 육수는 다시마를 이용한다. [출동!시민기자]철만난 굴! 시원한 굴무탕 맛보세요~_3 그런 다음 준비한 야채를 넣어준다. 여기에 손질한 굴을 마저 넣고 끓여준다. 그리고 거품을 걷어낸다. 그래야 깔끔한 국물이 나온다. [출동!시민기자]철만난 굴! 시원한 굴무탕 맛보세요~_4 그리고 팽이버섯을 넣어준다. 버섯은 마지막에 살짝 넣어주어야 아삭한 맛을 즐길 수 있다. 다른 버섯들을 넣어주어도 좋고, 떡이나 칼국수를 넣으면 굴 떡국, 굴 칼국수가 된다. 계란도 넣고, 시원한 맛을 내주는 대파도 넣고, 연관 뉴스
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