과일과 채소로 건강식 만들기
아침 일찍 출근하는 직장인의 영양 죽
2013-12-25 09:39:20최종 업데이트 : 2013-12-25 09:39:20 작성자 : 시민기자 심현자
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아침밥을 먹지 않으면 두뇌에 영양공급 부족으로 공부가 되지 않고. 비만의 원인이 되기도 한다. 무엇보다 아침밥을 먹지 않으면 건강에 좋지 않다는 것을 믿고 있는 나는 우리 가족의 아침밥은 꼭 챙겨 먹도록 한다. 그런데 요즘 우리 집 딸이 출근을 하는 관계로 아침밥을 제대로 먹지 못하고 가방 챙겨 나가기 바쁘다. 과일 야채 죽 만들기 재료 딸이 요즘 아침밥을 먹지 못하고 출근을 해 과일을 믹스기에 갈아 먹여 보낸다고 했다. 한 친구가 자기도 딸이 아침을 먹지 않고 다녀 과일을 믹스기에 갈아 먹여 보냈는데 얼마 전 텔레비전에서 각종 과일을 잘게 썰어 물을 약간 부어 끊인 다음 식혀서 믹스기에 넣고 갈아 다시 끊이면 영양가도 놓아지고 맛도 좋다는 방송을 보고 만들었다. 아침에 출근하는 딸에게 오늘은 과일을 끊인 메뉴다 하며 자칭 과일 죽을 내놓았더니 맛도 괜찮고 먹기도 좋다했다. 끊이 시작 일요일 아침에 일어나 친구에게 들은 대로 나도 딸의 아침메뉴를 바꿔보기로 하고 사과 7개, 방울토마토 2kg 양배추 2분의1쪽, 시금치 2분의1단, 당근 2분의1개, 바나나 7개 잘게 썰어 물을 약간 붓고 끊이기 시작했다. 양파도 넣으려고 했더니 사다놓은 것이 없어 다음번에 넣기로 했다. 한참 끊이다 보니 넘치기 시작했다. 급히 두껑을 열어 보니 물이 많은 것을 알 수 있었다 물을 쏟으려고 생각했는데 지금까지 끊어 과일의 영양소가 빠져 나왔을 것 같아 그대로 삶았다. 믹스기 갈기 과일을 삶게 되면 과일이 가열되는 과정에서 영양소가 높아지기도 한다, 토마토는 분명 삶게 되면 영양소 높아진다. 또한 양파나 시금치 등은 삶음으로서 영향소가 높아지지는 몰라도 생으로 먹기는 맛과 냄새 때문에 삶아먹는 것이 좋다. 다시 끊이기 전 한 그릇 맛보기 아침 일찍 출근을 하게 되면 아침밥을 먹지 않는 사람들이 많다. 아침을 먹어도 서양식에 가까운 빵과 우유로 대신한다고 한다. 이 또한 괜찮은 아침식사 방법이기도 하다. 그렇지만 식탁에 앉아 아침식사를 할 수 있는 시간이 없는 직장인에게 식물성인 영양식 야채, 과일 죽이 괜찮을 것 같다. 연관 뉴스
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