집에서 레스토랑 맛내기...양송이스프 끓이기
<피피케이의 음식도전!>집에서도 맛있는 양송이 스프 만들 수 있어요
2007-12-12 04:03:48최종 업데이트 : 2007-12-12 04:03:48 작성자 : 시민기자 박필관
|
일반적으로 스프를 싫어하는 사람들은 거의 없을 듯 합니다.
대형마트에 가도 완성품으로 나오는 스프들이 많이 있는 것을 보아도 그렇습니다.. 하지만 집에서 직접 끓여 먹는사람은 거의 없습니다.. 이유는 조리 과정도 잘 모를 뿐더러... 조리과정이 다소 복잡하다 생각하여 그런 거 같습니다.. 그래서 피피케이가 집에서 만들어먹는 핸드메이드 스프 조리를 도와 드리려합니다.. 여성들의 가벼운 식사로도 아이들의 영양간식으로도 좋은 피피케이표 양송이스프 같이 만들어 보자고요. 우선 양송이버섯과 우유, 양파와 월계수잎을 준비합니다.. 작은 크기로 썰어 재료준비를 끝내고, 달구어진 팬에 버터(마가린)를 녹여 양파와 버섯을 약한 불에 잘볶아 줍니다.. 양파의 단내음이 충분히 올라올 때 소량의 밀가루를 넣어 같이 볶아줍니다.. 밀가루가 뭉치지 않도록 잘 볶아 줍니다..이때 센불에다 밀가루를 같이 볶으면 밀가루가 타니 주의하셔야 해요.. 그리고 우유를 넣어 한번 끓여줍니다 한번 끓여준 재료를 믹서기에 넣어 갈아 주세요(핸드믹서가 있으신 분들은 그것을 이용하시고, 없으신 분들은 처음 재료 준비를 하실 때 양파와 버섯을 잘게 다져줘 끓이시면 좋아요)그리고 다시 냄비에 옮겨 소금과 후추간을 하시고 살짝 쇠고기 조미료를 넣어 주시면 육수를 따로 사용하지 않고도 맛을 내주는데 도움이 됩니다..마지막에 버터(마가린)으로 향을 내주면 끝!!! 이쁜 그릇에 담아 색을 내주는 파슬리가루도 뿌려줍니다.. 일반 크래커와 같이 먹어도 좋고...아침에 빵과 함께 먹어도 좋은 피피케이표 건강 양송이스프..이상입니다 연관 뉴스
|