저염·저당 특화사업 쓸로우 프로젝트 실시

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저염·저당 특화사업 '쓸로우 프로젝트' 실시 2016-03-28 15:36:53최종 업데이트 : 2016-03-28 15:36:53 작성자 : 편집주간 김우영
저염·저당 특화사업 '쓸로우 프로젝트' 실시_1 수원시는 수원시어린이급식관리지원센터에서 어린이에게 단체 급식을 제공하는 관내 보육시설을 대상으로 저염·저당 특화사업으로 '쓸로우 프로젝트'를 실시한다. 쓸로우 프로젝트[S(salt)S(sugar) Low Project]란 미각이 단기간에 형성되는 것이 아니라 천천히 훈련을 통해 형성되는 특징의 slow(천천히)와 소금(salt), 설탕(sugar)의 섭취량을 낮추는 Low의 합성어다. 어린이 급식소의 저나트륨화·저당화를 실시하는 사업으로 입맛이 형성되는 시기인 영·유아기에 짜지 않게, 달지 않게 음식을 섭취할 수 있는 꾸준한 훈련을 통해 잘못된 미각이 형성되지 않도록 돕는다. 수원시는 시가 주최하는 '전통 저염장 만들기'아카데미에서 전통 저염장 교육 및 인문학 강의, 요리 시연을 실시하고, 어린이 급식소에 건강한 밥상 정착을 위한 전통 저염장을 활용한 레시피북을 개발해 보급할 방침이다. 시 관계자는 "이번 사업을 통해 어린이들의 저염·저당 식습관 개선을 유도, 어린이의 건강한 성장에 이바지하는 계기가 될 것이며 어린이의 바른 식생활 실천을 위해 지속적인 사업추진과 홍보를 실시할 계획"이라고 말했다. 연관 뉴스 "겨울철부터 모기 대비" 전염병에 안전한 수원시 2017.12.28 수원청년 안정적인 사회적 자립 지원키로2017.12.27 수원시 791세대, '탄소포인트제' 인센티브 1132만 원 기부2017.12.27 0
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