청명이면서 식목일이다. 농가에서는 봄 밭갈이를 준비하는 시기이다. 그리고 장 담그기도 할 때다. 간기능 강화에 쑥이 제격_1 1. 쑥은 먼저 검불이 들어가지 않게 잘 골라야 한다. 쑥을 흐르는 물에 잘 씻어서 바구니에 담아 물기를 뺀다. 간기능 강화에 쑥이 제격_2 2. 쌀뜨물에 멸치. 다시마를 넣고 육수를 낸다. 쌀뜨물이 쉽게 넘칠 수 있기 때문에 주의해야 한다. 간기능 강화에 쑥이 제격_3 3. 물기를 뺀 쑥에 날콩가루를 입힌다. 4. 육수에 된장을 적당량 넣고 한소끔 끓고 난 후 콩가루를 입힌 쑥을 넣는다. 간기능 강화에 쑥이 제격_4 5. 취향에 따라 고소한 맛을 좋아하면 들깨가루는 넣어도 좋다. 깔끔한 맛을 원할 경우는 파. 마늘만 넣고 한 번 더 끓이면 된다. 쑥국은 너무 오랫동안 끓이면 본연의 향과 맛이 덜하다. 쑥국은 입맛이 없는 요즘 아침으로 제격이다. 간단하면서 영양도 풍부하고 소화도 잘된다. 쌉싸래한 맛이 식욕을 왕성하게 하여 밥 한 그릇은 뚝딱, 건강은 덤으로 선물 받을 것이다. 연관 뉴스
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