시원한 닭냉국드세요..초계탕만들기

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시원한 닭냉국드세요..초계탕만들기 2008-07-11 02:02:06최종 업데이트 : 2008-07-11 02:02:06 작성자 : 시민기자 박필관
하루 하루 덥다고 짜증만 내시는지요? 어차피 더운 여름철 입니다.. 이럴 때 시원한 닭요리인 초계탕을 드시고 더위와 짜증을 날려 보내시죠. 어느분들은 첨 접하는 음식이라서 어색할지 모르지만 미식가들 사이에서는 유명한 요립니다. 이 요리 역시 직접 만들어 먹기에는 엄두가 안난다고 생각하시겠지만 사실 그리 어려운 음식은 아니지요. 단 개인의 손맛과 제료의 가감에 따라 맛의 차이는 나겠지만요. 그럼 한번 용기를 내어 만들어 볼까요? 우선 닭을 잘 손질한후 냄비에 담아 대파와 양파들을 이용해 누린내를 제거하며 육수를 만들고 닭을 푹 삶습니다 , 삶아 놓은 닭은 결대로 찢어 준비한 후 끓인 육수는 기름을 걸러 소금과 설탕 그리고 식초로 간을 하여 식혀줍니다. , 입맛에 맞게 오이,배 등 아삭한 야채를 넣고 준비된 닭고기를 넣어 준비 합니다 , 식힌 닭 육수를 넣고 고소한 꺠를 뿌려 시원하게 드셔 보세요~ 연관 뉴스 나들이에 좋은 양상치쌈밥만들기2009.09.23 피클, 이제 사지마세요 2009.09.21 새우와 감자의 만남, 새우감자말이 튀김 만들기2009.09.11 0
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